• 3 œufs

• Beurre

• Sucre

• Farine

• Sel

• Extrait de vanille

• zeste de jus de citron

Étape 1

Pesez les œufs, et prenez ensuite le même poids en beurre, en sucre et en farine.

Étape 2

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, et versez-y le beurre fondu, ensuite la farine par petites quantités et enfin les blanc des œufs battus en neige.

Étape 3

Ajoutez une pincée de sel.

Étape 4

Versez dans une moule à cake beurré, et enfournez pendant 45 min à 160°C (thermostat 5-6) ; bien surveiller la cuisson.

Étape 5

Parfumez la pâte avec de l'extrait de vanille ou des zestes de citron.

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