Étape 1

Prévoir 1 moule démontable de 20 cm de diamètre (vous pouvez utiliser un cercle à pâtisserie chemisé de papier sulfurisé).

Étape 2

Faire fondre le beurre et réduire les biscuits en miettes.

Étape 3

Mélanger les deux dans un saladier, et ajouter de la cannelle.

Étape 4

Foncer le moule, et mettre au frigo.

Étape 5

Mélanger le fromage frais, avec le jus de citron et le yaourt, avec énergie pour bien lisser.

Étape 6

Dans une casserole, mélanger ensemble : gélatine, sucre, 150 ml d'eau. Faire bouillir.

Étape 7

Une fois que c'est bien épais, après 1 à 2 min, mélanger gélatine et crème.

Étape 8

Sortir le fond du frigo, et y verser la crème. Remettre au frigo, au moins 3 h.