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Perles de coco
Ingrédients :
Préparation:
Étape 1
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Étape 2
Faire du mélange des boules d'environ 3 cm de diamètre avec les paumes des mains.
Étape 3
Les mettre dans le panier d'un cuit-vapeur et les faire cuire 15 mn à la vapeur.
Étape 4
À la fin de la cuisson les rouler tout de suite dans la noix de coco râpée.
Étape 5
Disposer dans une assiette creuse.
Déguster !
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50 g de semoule de riz (ou 60 g farine de riz gluant dans les magasins asiatiques)
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10 g de maïzena (sauf si vous avez de la farine de riz gluant)
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30 g de noix de coco rapée
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25 g de sucre
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1 pincée de gingembre
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5 cuillères à soupe de lait de coco
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2 cl de saké
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Noix de coco rapée pour l'enrobage
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