Étape 1

Concasser grossièrement au couteau 250 g de noix au choix. Ici j'ai choisi des noisettes, des noix et des noix de pécan. Mais toutes les sortes de noix sont possibles selon vos goûts.

Étape 2

Dans un saladier ou un cul-de-poule mélanger la farine, le sel et le baking powder. Ce dernier peut-être remplacé par de la levure chimique.

Étape 3

Prélever 1 cuillère à café du mélange farine/levure/sel pour la mettre sur les figues coupées en petits dés et mélanger de façon à recouvrir les fruits de farine et à éviter qu'elles ne tombent au fond du moule à la cuisson.

Étape 4

Verser les dés de figues enfarinés sur les noix et bien mélanger le tout. Préchauffer le four au th. 5-6 (160°C).

Étape 5

Dans un saladier ou un cul-de-poule mélanger au batteur le miel avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 6

Ajouter alors un œuf entier et battre à nouveau.

Étape 7

Verser le mélange farine/levure/sel sur le mélange œuf/miel/beurre.

Étape 8

Puis y verser le lait et le yaourt et battre à nouveau au batteur. Doucement au début pour n'être par recouvert de farine...

Étape 9

Lorsque le mélange est devenu absolument lisse et uniforme retirer le batteur.

Étape 10

Et ajouter les noix et les figues en les mélangeant le mieux possible à la pâte.

Étape 11

Ne pas hésiter à vraiment bien mélanger pour que les fruits secs soient parfaitement incorporés.

Étape 12

Chemiser un moule à cake de grande taille avec du beurre fondu puis y verser une cuillère à soupe de farine pour qu'elle s'accroche aux parois. Tapoter l'excédent de farine au dessus de l'évier.

Étape 13

Verser la pâte dans le moule et égaliser au mieux. J'ai choisi d'y faire un petit décor avec des noisettes et des noix de pécan et quelques bouts de figues. Enfourner pour 1h30.

Étape 14

Mon petit truc en plus c'est de faire briller mes cakes ou ce type de pain avec une cuillère à soupe de miel fondu et étalé avec un pinceau... Je trouve que cela fait vraiment très gourmand...