Étape 1

Préchauffer le four à 180˚C

Étape 2

Fouetter le beurre avec le sucre pendant 2 minutes. Ensuite, ajouter les œufs un à la fois et continuer de battre après chaque addition.

Étape 3

Ajouter la confiture d'abricot et bien mélanger.

Étape 4

Ensuite, ajouter le lait et le bicarbonate de soude, puis le vinaigre brun.

Étape 5

Ajouter la farine tamisée progressivement et continuer à battre.

Étape 6

Verser la pâte dans un moule carré de 22 cm, préalablement beurré

Étape 7

Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte intact.

Étape 8

Alors que le malvapoeding est en train de cuire, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une casserole à feu moyen/fort.

Étape 9

Porter à ébullition, puis retirer du feu. Couvrir.

Étape 10

Sortir le pudding du four, puis verser la sauce dessus. Mettre de côté pendant 15 minutes avant de servir, afin que le gâteau ait le temps d'absorber toute la sauce jusqu'à saturation.

Étape 11

Servir avec de la crème anglaise, de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.