Étape 1

Préparer une première pâte avec la semoule, le beurre, le sel, un verre d'eau et 4 cuillerées a café d'eau de fleur d'oranger.

Étape 2

Mélanger le tout et rouler la pâte de façon a obtenir un long boudin.

Étape 3

Préparer une seconde pâte avec la pâte de dattes, la cannelle et la dernière cuillerée d'eau de fleur d'oranger, passer la au micro-ondes quelques secondes pour qu'elle soit plus malléable. Mélanger et constituer un second boudin.

Étape 4

Creuser une tranchée dans la première pâte et y insérer la seconde puis rouler afin de fermer de façon homogène. Couper le boudin obtenu en losanges.

Étape 5

Cuisson : laisser cuire au four 5 min à 250°C puis 15 min à 150°C.

Étape 6

Ils ressortent toujours blancs alors je les passes quelques secondes dans un bain de friture.

Étape 7

Juste après la cuisson faire chauffer 1 min un bol de miel au micro-ondes et tremper chaque losanges dedans sur les 2 faces puis les installer sur une grille pour égoutter le surplus de miel.

Étape 8

Laisser refroidir dans une assiette en les séparant bien puis REGALEZ-VOUS !