Étape 1

À l'aide d'un fouet, mélangez dans un grand saladier les œufs, le miel et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne un peu mousseux.

Étape 2

Ajoutez la levure chimique ainsi que la farine. Mélangez le tout et laissez le saladier se reposer gentiment dans le réfrigérateur pendant 15 minutes.

Étape 3

Ressortez votre saladier et ajoutez à la pâte un petit peu d'eau (une cuillère à soupe suffit généralement).

Étape 4

Munissez vous d'une poêle. Huilez-la à l'aide d'un Sopalin, avec suffisamment de légèreté pour qu'il ne reste pas de gouttes à la surface. Faites chauffer la poêle à feu doux/moyen.

Étape 5

Versez une petite louche de pâte sur la poêle, de manière à former un cercle d'un diamètre de 9 ou 10 centimètres. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles épaisses apparaissent. Vous pouvez alors retourner le pancake. Une fois que l'autre face a bruni, retirez le gâteau du feu et placez le sur une assiette. Mieux vaut recouvrir les pancakes terminés d'une serviette humide afin d'éviter qu'ils sèchent pendant que vous préparez les autres.

Étape 6

Les pancakes ont refroidi, il ne vous reste plus qu'à les garnir. Ouvrez la boîte de pâte de haricots rouges et tartinez-en un pancake en en mettant davantage au centre et moins sur les extrémités. Recouvrez d'un second pancake, et voilà, votre dorayaki est prêt !

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