Étape 1

Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure dans un grand saladier.

Étape 2

Faites fondre le beurre.

Étape 3

Ajoutez-y l'œuf battu et les 2 cuillères à café de miel.

Étape 4

Incorporez le tout à la préparation.

Étape 5

Ajouter les pépites de chocolat (de préférence au lait, mais j'ai déjà goûté des cookies aux 3 chocolats et c'est exquis), et mélangez.

Étape 6

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8), avec la grille au plus bas. Façonnez des cookies d’environ 10 cm de diamètre (avec une cuillère à glace c'est facile).

Étape 7

Disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés.

Étape 8

Enfournez-les 9 à 11 minutes, selon que vous les souhaitiez respectivement « extra-moelleux, moelleux ou crousti-moelleux »...

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