Étape 1

Dans un grand récipient mettre tout les ingrédients sauf la farine et la levure chimique. Bien mélanger puis incorporer  la farine tamisée avec la levure, ajouter la quantité d’eau nécessaire pour avoir une pâte. La pâte doit être compacte. Bien travailler à  l’aide de la paume de la main pour avoir une pâte homogène, lisse mais qui n’est pas très souple.

Étape 2

Diviser la pâte en plusieurs morceaux, former des boules et les envelopper dans du plastic et le laisser reposer au frais 15 minutes.

Étape 3

Sortez la pâte au fur et à mesure du frigo et l’étaler finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Étape 4

À l’aide d’une roulette, coupez des rectangle de 5 cm, dans chaque rectangle faite des entailles 4 ou 5 (selon la taille que veut donner à nos chebakia), puis pliez les chebakia pour avoir la forme d’une fleur

Étape 5

Plonger les chebakkia dans un bain d’huile bien chaud et les faire dorer des deux côtés, les tremper aussitôt dans du miel chauffé au bain marie et aromatisé avec une c. à soupe de fleur d’oranger. Les égoutter ensuite dans une passoire et décorer avec les graines de sésame.

Étape 6

Une fois refroidis, conserver les chebakkia dans une boite hermétique.

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