Étape 1

Éplucher et couper les bananes en tronçons d'environ 5 mm d'épaisseur. Saler.

Étape 2

Faire chauffer un bain de friture à 180°C environ (pas le plus chaud d'une friteuse). Y plonger les bananes. Surveiller.

Étape 3

Quand un côté est bien doré, retourner les rondelles.

Étape 4

Bien égoutter avant de déguster.

Étape 5

Mieux vaut faire plusieurs fournées, car s'ils s'empilent et se collent les uns aux autres.